水煮魚如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

草魚鯉魚黑魚都可以 ：適量
豆腐，豆皮，黃瓜，小葱 ：適量
郫縣豆瓣醬，醬油，鹽，白胡椒粉，澱粉，料酒 ：適量

輔料

具體步驟

1. 先把魚處理好，魚片用料酒白胡椒粉花椒粉醬油淹一會兒，魚骨先煎至兩面微焦（怕麻煩也可以不煎，但是味道那麼香了）盛出備用

2. 把輔料都處理好（想吃什麼菜自己選擇），豆腐也要煎至金黃備用（不愛吃的可以不放，放豆泡也可以），辣椒切開和少許葱頭爆香備用，用中火不然會糊

3. 油繞熱下豆瓣醬和蒜爆香（喜歡辣味更純的可以放點小米辣炒炒），再倒入適量水，放入煎的魚骨，再下豆腐和菜燉，加一勺鹽，少許白胡椒花椒粉和醬油燉一會兒，最後下魚片，蓋鍋蓋大火悶一會兒，魚片熟了就可以倒入大盆裏了，再撒上葱花和炒過的辣椒，油燒熱了撒上，加少許白芝麻點綴，開吃啦