美味的黃蘑雞湯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
黃蘑 :80
姜 :5
胡椒粉 :3
主料
雞 :1/3只黃蘑 :80
輔料
葱 :5姜 :5
胡椒粉 :3
具體步驟
1. 將雞洗淨剁成塊,黃蘑用温水泡發30分鐘。
2. 鍋中倒入清水,大火加熱至沸騰後,放入雞塊焯燙3分鐘,撈出用清水衝去表面的浮沫。
3. 將雞塊放入鍋中,一次性加夠足量清水,放入薑片、葱段,大火加熱至快沸騰時,用勺撇去浮沫。
4. 調中小火煲90分鐘,加入黃蘑,繼續用小火煲30分鐘,食用前調入鹽、胡椒粉即可。
1、焯燙雞可以去除肉中的血污,還可以收緊上面的肉,經過長時間的煲燉,也不會散爛 2、煲湯一定要一次性倒入足量水,中途不要添加,否則會沖淡湯的鮮度,如煲燉過程中發現水少,必須添加,也一定要添加開水,但口味也略有損失。黃蘑味道鮮美,營養豐富,含蛋白質、維生素和礦物質等多種營養成分,其中氨基酸含量尤為豐富,且必需氨基酸含量高。在冬季裏享用可以達到健康暖身的作用哦!
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