蒜黃）如何做簡單又好吃-番茄雞蛋湯（蘑菇

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：1個
番茄 ：2個
蒜黃 ：10根左右
蘑菇 ：2大瓣

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
五香粉 ：適量
麻辣鮮 ：適量
葱花（葱白） ：一小節

具體步驟

1. 準備食材，番茄洗淨，切瓣。雞蛋放碗中，打碎。蒜黃洗淨，切段。蘑菇洗淨，撕的比較小，然後切丁。

2. 鍋中放少許油，七層熱，放葱花，翻炒兩下，然後放入番茄，加適量鹽，炒出汁（若還是比較幹，可以放少量的水）。大概2分鐘後，放入蘑菇炒大概1-2分鐘，然後放進湯鍋中。

3. 湯鍋加2碗水（最後就是兩碗的湯），燒開後，放入鹽、雞精、五香粉、麻辣鮮（都是適量），用勺子攪一下，再燒2分鐘後，放入打好的雞蛋，然後快速用筷子攪（否則不是蛋花哦）。然後，放入蒜苗，燒1分鐘左右就可出鍋。

烹飪技巧

1、蒜黃不能煮太長時間，否則發軟就不好吃了，感覺不新鮮了。蒜黃到嘴裏滑滑的，很香哦。2、若想湯濃的話，就放少許澱粉或者麪粉即可。