家常番茄豬肝湯（補鐵餐）如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肝 ：半斤
番茄 ：2個
薑末 ：1碟
番茄醬 ：2匙
料酒 ：1匙
鹽 ：1匙
紅糖 ：少許
白胡椒粉 ：少許
香油 ：幾滴
水 ：500ml
勾芡濕澱粉 ：2匙

輔料

具體步驟

1. 豬肝買來泡水

2. 去膜去筋切薄片浸水

3. 勤換水，至水清澈

4. 番茄、薑末切好備用

5. 薑末爆香

6. 下番茄，煸出番茄紅素

7. 炒至番茄變粘稠添水

8. 開鍋後勾芡

9. 再滾開放豬肝

10. 翻開豬肝並待變色

11. 下番茄醬、料酒、鹽和紅糖調味

12. 出鍋前點香油和胡椒粉即可

烹飪技巧

有條件流動水10分鐘沖洗，或常換水以去腥