在家做的鯧魚清蒸如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
胡蘿蔔絲 :適量
鹽 :適量
胡椒粉 :適量
料酒 :適量
葱片 :適量
薑片 :適量
蒸魚豉油(或鮮味醬油) :適量
花生油 :2大勺
主料
冰鮮鯧魚 :一條輔料
葱絲 :適量胡蘿蔔絲 :適量
鹽 :適量
胡椒粉 :適量
料酒 :適量
葱片 :適量
薑片 :適量
蒸魚豉油(或鮮味醬油) :適量
花生油 :2大勺
具體步驟
1、鯧魚魚洗淨,兩面斜打花刀,深及魚骨;
2、兩面抹上鹽、胡椒粉和適量料酒,放上葱片和薑片,醃製15分鐘左右;
3、起蒸鍋,大火上汽後,放入鯧魚,加蓋,保持大火蒸5分鐘;
4、蒸魚的時候準備葱絲,再切上幾絲胡蘿蔔絲點綴;
5、蒸好的魚除去葱姜和多餘的魚湯,裝盤;
6、澆上適量蒸魚豉油;
7、撒上葱絲和胡蘿蔔絲;
8、小鍋燒熱適量花生油,這個要熱一點兒,加熱到油微微冒煙;
9、將熱油澆在葱絲上,一定要聽到"滋啦"的響聲,即可。
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