家常紅燒湯頭如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

具體步驟

1. 熱一中華鍋，倒入沙拉油量燒熱，放入牛脂略炸過後，加入辛香料A拌炒均勻。

2. 將牛筋放入作法1的鍋中炒香後，再加入牛腱略微拌炒。

3. 加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。

4. 將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裏，加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後，轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25～30分鐘即可。

5. 待安全閥下降，打開鍋蓋，過濾所有材料，留下的湯頭即為紅燒湯頭。