尖椒炒刀蜆如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蜆子 ：750
辣椒(青尖) ：200

輔料

味精 ：3
鹽 ：5
大葱 ：5
姜 ：5
植物油 ：10
花椒 ：2
胡椒 ：1
澱粉(豌豆) ：5
料酒 ：5
醋 ：5

具體步驟

1. 將蜆子洗淨，上鍋蒸熟，取肉去沙線，洗淨。尖椒洗淨，切象眼片。

2. 鍋內加水燒開，將蜆汆水，撈出。

3. 鍋內放少許油，葱姜爆鍋，烹入料酒，加入尖椒炒熟，再倒入蜆肉，加精鹽、味精、胡椒粉、醋調味炒勻，用少許濕澱粉勾芡，淋入花椒油即可。