自制紫甘藍情懷如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

甘藍的起源地是歐洲，擁有很長的栽培歷史，中國人大多還是不喜歡生吃，隨着社會的不斷髮展進步，國際交流的加強，中國人也能更多的接受。自制紫甘藍情懷很受大眾喜愛，紫甘藍的營養價值特別高，具有抗衰老的作用，可以維護皮膚健康，還具有減肥的功效，很受女士喜愛。

主料

紫甘藍泥 ：120

輔料

中筋麪粉 ：180
全面粉 ：20
鹽 ：1
酵母 ：2
糖 ：5

具體步驟

1.紫甘藍葉子取5塊，加少量的水放入研磨杯中打出120 克的泥狀，與所有材料混合

2.揉成光滑有彈性的麪糰，麪糰發酵2倍大，排氣，分成小劑 子，醒發十分鐘

3.取五塊捍成薄圓塊，依次疊好，頂部搓一條作為花蕾，從頂 部花蕾處開始捲起，由上而下，一直卷好，收口捏緊，橫向中 間對半切開，稍整形花瓣

4.放温暖處發酵1.5倍大，中小火蒸15分鐘，燜5分鐘後掀鍋取 出