金沙苦瓜如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

苦瓜 ：一個
紅朝天椒 ：一個
鹹鴨蛋 ：一個
蒜瓣 ：數瓣

輔料

鹽 ：少許
雞精 ：少許

具體步驟

1. 將鹹鴨蛋的蛋黃取出，在碗裏壓碎。我這碗裏有早晨給兒子做餡餅剩餘的肉末，請大家忽略哈

2. 大蒜切末，紅朝天椒洗淨切小段

3. 苦瓜洗淨，對半剖開，去除裏面的種子，瓜瓤，切長條段後焯水下

4. 炒鍋加熱後，加入適量的食用油，加入蒜末，辣椒段爆香

5. 再加入鹹蛋黃穗翻炒一小會兒待全部起白泡時

6. 再加入苦瓜翻炒片刻，調味兒出鍋。因為鹹鴨蛋黃的鹽味兒不盡相同，後面的鹽請酌情添加