帶酒香的紅酒牛肉蒸餃如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
洋葱 :1個
胡蘿蔔 :1個
葱 :25
姜 :25
鹽 :8
雞精 :8
雞粉 : 8g
白糖 :25
耗油 :20
黑胡椒 :10
香油 :20
橄欖油 :100
雞蛋 :1個
相信餃子大家都吃過,什麼水餃,蒸餃,煎餃之類的,還有各種味道的,豬肉,三鮮,韭菜,今天我給大家推薦一款不一樣的,就是紅酒牛肉蒸餃了,它的味道更香醇,酒其實是很提升口味的,喜歡酒的人就更不一樣了,餃子裏面加入了酒香,絕對是不一樣的體驗。
主料
牛肉攪餡 :400洋葱 :1個
胡蘿蔔 :1個
輔料
紅酒 :100ml葱 :25
姜 :25
鹽 :8
雞精 :8
雞粉 : 8g
白糖 :25
耗油 :20
黑胡椒 :10
香油 :20
橄欖油 :100
雞蛋 :1個
具體步驟
原料準備齊全
姜切末放入肉餡裏
放入紅酒兩杯攪勻,如果不喜歡酒味太重的話可以少放,換成水或者高湯就可以了。
加入一個生雞蛋攪勻
放入鹽,雞精,雞粉,黑胡椒粉,老抽,生抽攪勻
再放入白糖,耗油繼續攪勻
放葱沫,橄欖油,香油
攪到肉餡充分吸收進調料
胡蘿蔔擦成細絲再切碎
把切好的洋葱碎,胡蘿蔔碎放入攪絆好的肉餡裏
麪粉用開水燙熟
揉成光滑的麪糰
把麪糰下成均勻的劑子,扞成麪皮
麪皮裏放入肉餡
捏出花邊,成月牙型
蒸鍋裏放水,燒開後放入蒸餃生坯蒸8分鐘即可。
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