滋補雞湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘

主料

土雞 ：半隻
板栗 ：20粒
白果 ：20粒
核桃 ：10個
蓮子 ：15粒
山藥 ：500
薏仁 ：一小把
紅棗 ：5顆
枸杞 ：30粒
黃芪 ：少許
黨蔘 ：少許
當歸 ：少許

輔料

老薑 ：一小塊
鹽 ：少許

具體步驟

1. 挑選半隻老母雞，宰成幾大塊，洗淨；老薑拍爛。

2. 熱鍋不放油，將雞塊老薑下鍋煸炒，收幹水分，再加水燒開；

3. 將燒開後的雞湯倒入砂鍋內，並把提前剝好的板栗，白果，蓮子，薏仁倒入砂鍋中，一起用文火慢慢燉。（ps：薏仁要提前用温水泡，蓮子心雖然苦，但是清熱效果好，可以不用去芯）

4. 一個小時後，將切成塊的山藥，黨蔘，當歸，黃芪放入砂鍋內。

5. 再隔一個小時，將剩下的核桃，枸杞，紅棗也放進去，都是用小火慢慢燉。

6. 經過漫長的兩三個小時的細火慢燉，美味雞湯即將出鍋了，可根據自己的口味，適量加點鹽。哇，香氣撲鼻呀，喝上一碗熱熱的雞湯，全身都是暖暖的。。。

烹飪技巧

板栗，白果，核桃剝皮是個細緻活啊，用開水泡一會兒，要好剝得多。另外，白果雖好，但有點小毒，不能多吃，但如果你有足夠的耐心，可將白果芯去掉，毒性會減少很多。。。