電飯鍋版豉油雞如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

光雞 ：1只（約2斤）
葱 ：3根
薑片 ：3片

輔料

白砂糖 ：1湯匙
生抽 ：半碗
料酒 ：1湯匙
清水 ：1/4碗

具體步驟

1. 雞清洗乾淨，去腳，瀝乾水分，料酒，生抽，糖混合成醬汁塗遍雞身內外，雞肚裏放點姜葱；

2. 其餘的醬汁和清水一起倒進電飯鍋，放上薑片和葱段，把雞放在薑片和葱段上面，按下煮飯鍵10分鐘，保温5分鐘；

3. 把雞翻面後，繼續按下煮飯鍵10分鐘，保温10分鐘，出鍋；

4. 雞稍涼後，斬件，鍋裏剩下的那個醬汁用來蘸着吃，或者淋上雞肉上面吃。

烹飪技巧

1：雞不要太大，差不多2斤左右最合適；2：煮的時間應該根據雞的大小、電飯鍋的功率大小稍做調整；以筷子插進雞腿最厚肉的地方沒有血水流出來為熟的標準；3：調料的多少也應該根據雞的大小和自己的喜歡稍做調整，不喜歡太鹹的可以減少生抽的量，增加水的分量；喜歡甜味多點的可以放多點糖；4：雞的下面可以墊多點薑片和葱段，以免粘掉雞皮；