生薑芝麻羅非魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

羅非魚排 ：4塊

輔料

大蒜 ：3瓣
生薑末 ：2湯匙
萊姆（青檸）皮 ：1/2茶匙
香菜（芫荽） ：20
黑芝麻油 ：21/2茶匙
鹽 ：1/2茶匙
太白粉（生粉） ：1茶匙
水 ：120毫升
新鮮萊姆汁 ：2湯匙

具體步驟

1. 生薑、大蒜、萊姆皮和10克香菜放入小碗中拌勻。

2. 魚排去皮一面朝上，抹上鹽和步驟1的混合物。魚排對摺，灑上芝麻油，放入盤中。

3. 燒開一鍋水，放入蒸架及魚排，加蓋，蒸約5分鐘，至魚熟透。把蒸魚盤中的魚汁倒入小鍋中，魚排蓋住，保温。

4. 在魚汁中加入萊姆汁和水，煮沸。注入太白粉水，不住攪動，約煮1分鐘，至醬汁較為濃稠。放入剩下的10克香菜，拌勻後將醬汁裝入小碗中，作為沾醬。