香烤澳洲西冷牛排如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

西冷牛排 ：250

輔料

黃油 ：一塊
橄欖油 ：適量

具體步驟

1. 牛排自然解凍後，用刀背拍打。

2. 鍋內刷上橄欖油薄薄一層即可，大火，鍋內温度高至冒煙，下牛排。

3. 雙面各煎30秒，取出烤箱180度8分鐘，此時肉質嫩有汁水又不夾血絲。

烹飪技巧

肉質是整道菜的關鍵。