牛排都有哪些種類呢-什麼樣的澳洲牛排才好吃

牛排是當今社會非常流行的西餐之一，尤其受當下年輕人的喜愛。牛排的口感是非常不錯的，而且牛排本身的營養價值就是非常高的。關於牛排的知識是非常多的，不知道大家都瞭解了哪些，接下來小編給大家帶來的是澳洲牛排的相關知識，澳洲牛排大家應該都聽説過，可能很多朋友都吃過，它也分級別的，現在小編就來具體給大家説説。

一、什麼樣的澳洲牛排

澳洲牛排是有分級別的，澳洲牛排肉質是以A1至A5的分類法來區分牛肉質地的，最高的級別就是A5類，牛排的質地主要是以牛肉顏色的深淺和脂肪分佈來區分的，具體來説就是越高級的和牛牛肉以及牛排主要是看肉質本身的脂肪和肉質的來判定，一般比率越高的質地也就越好，等級也就越高。還有一個特點就是澳洲的牛肉肉味相對要淡一些，質地越高的牛排吃起來的口感是非常細膩非常爽口的，像那些高級西餐廳做牛排用的原材料幾乎都是來自澳洲，澳洲和牛在全球都是比較有名的，對牛排比較喜愛的顧客對這些應該都很瞭解了。

二、牛排的種類

1.腓力牛排

腓力牛排這個大家應該是很熟悉啦，腓力牛排主要用的是牛身上去脂的腰肌肉，這個位置的肉質是非常細嫩爽滑的，每頭牛身上只有兩條這樣的肌肉，在牛身上算是非常優質非常珍貴的部分了，這兩條肌肉是不含肥膘的，用來做牛排是極佳的，不管做3成熟，5成熟還是7成熟都是非常美味可口的。

2.沙朗牛排

沙朗牛排用的是牛身上前腰的裏脊肉，這裏肉質質地也是很不錯的，只是這部分肉質裏含有少許的脂肪，用做煎牛排也是很不錯的，因為肉質裏有些許白肉筋，吃起來的口感是很有韌性和彈性的，口感是很不錯的，不僅吃起來有嚼勁兒，而且味道也是非常好的，很適合年輕人食用。

3.丁骨牛排

丁骨牛排這個就是比較常見的啦，丁骨牛排用的是牛身上帶骨前腰脊肉，因為骨頭的形狀是T字形的，所以這也是名字的由來。在這個肋骨骨頭的兩邊分別是菲力牛排和沙朗牛排，吃丁骨牛排的時候是可以同時吃到這兩種質地的牛排，所以在價格上也相對要昂貴一些，而且丁骨牛排烹飪的手法也是很獨特很別緻的。

澳洲牛排的相關知識是非常多的，今天小編就給大家介紹這些吧，有機會的話還可以帶着大家瞭解更多的相關知識。吃牛排是一件非常有情調的事情，時不時的吃點牛排可以很好的增進感情，也算是給平時忙碌的自己休閒放鬆一下身心，帶上愛人、家人一起分享美食也是很幸福的事情哦。