五味黃瓜卷如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

五味黃瓜卷一道很有特色的家常美味，主要食材就是黃瓜，紅辣椒。胡蘿蔔等等，把黃瓜挖空，裏面放入各種調製好的蔬菜，外表很有特色，顏色搭配，賣相十足，吃起來清香爽口，十分開胃，胃口不好或者食慾不振的時候做來試試，開胃效果十足，營養又豐富的一道菜餚。

主料

迷你黃瓜 ：400g
紅椒 ：1個
泡白蘿蔔 ：200g

輔料

糖 ：1小勺
雞精 ：適量
鹽 ：適量
玉米油 ：2勺
香油 ：1小勺
花椒 ：適量
乾紅椒 ：適量
紅油 ：1小勺
醋 ：1大勺

具體步驟

1.黃瓜切成5cm左右長的段，用水果刀將皮削下來，注意削的力度，要將皮連在一起，厚度2mm的樣子。

2.將黃瓜皮用鹽醃5分鐘左右。

3.將黃瓜心、泡蘿蔔和紅椒切成細絲，長度同黃瓜段相同，乾紅椒切段。

4.將b料調成味汁

5.淨鍋入a料的油，小火將花椒和紅椒段炸香。

6.將黃瓜絲、泡蘿蔔絲和紅椒絲整齊卷在黃瓜皮中，注意卷緊放好。

7.在黃瓜捲上淋上b料汁，再淋上步驟5的麻辣油，靜置半小時左右使其入味，吃時對半斜切擺放整齊即可。

烹飪技巧

1.削黃瓜皮時注意力度和厚度，否則掌握不好易削斷，或者削得厚薄不均，鳥兒刀工太一般，大家將就看吧。2.味汁的調料量可以根據自己口味增減，但也注意均衡，不要過於突出其中某一味。