美味的叫化雞如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

叫化雞是一道很有名的南方名菜，雞先經過醃製，在經過烤制，出來的雞香氣濃郁，外酥裏嫩，由於他經過醃製，所以調料在烤制的過程中，充分進入雞肉了，所以味道特別鮮美，而且，這道叫花雞還是乾隆皇帝給起的名字呢，如果你對這道叫花雞有興趣的話，可以試着做一下，我保證你不會失望。

主料

嫩母雞 ：1000

輔料

姜 ：50
葱 ：50
蒜頭 ：20
香菜 ：50
鹽 ：適量
洋葱 ：100
蜂蜜 ：50
五香粉 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.嫩母雞一隻，宰殺洗淨，去掉內臟。

2.將姜葱蒜、洋葱、香菜切好。

3.用鹽和五香粉將雞裏裏外外塗抹均勻，然後加入姜葱蒜，洋葱香菜、生抽、蜂蜜一起，將雞醃製4小時。

4.用荷葉一張將雞包起來，並將姜葱等配料塞入雞的肚子裏。

5.再用錫紙將雞包兩層。

6.包好的雞入烤箱，上下火250度烤30分鐘，180度烤2小時。

7.將烤好的雞剪開錫紙和荷葉就行了。

8.味道鮮美，多汁鮮嫩的叫化雞。

烹飪技巧

1、做之前我把雞醃製了半天，如果不想醃製的時間太長的話，鹽要下多點才能入味。2、包裹要嚴密點，免得汁液流出來。