自制紫薯戚風蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：4個
低筋麪粉 ：80
水 ：60
紫薯粉 ：10
細砂糖 ：80
油 ：50

輔料

塔塔粉 ：少量
檸檬汁 ：適量

具體步驟

1.取4顆雞蛋

2.將蛋清和蛋黃分離開在兩個無油無水的盆裏

3.30g細砂糖加入蛋黃中

4.加入水和油，攪拌均勻，因為家裏沒牛奶了，所以我用的水代替

5.篩入紫薯粉，一定要攪拌至細滑，不然烤出來會有顆粒沉澱在蛋糕底部

6.篩入麪粉

7.攪拌勻

8.蛋白滴幾滴檸檬汁，放少許塔塔粉，打發至提起有小尖角

9.分次將蛋白加入蛋黃糊中拌勻，倒入模具，烤箱預熱，150度45分鐘取出倒扣放涼脱模

10.噔噔噔噔，家人評價不錯哦