清淡的番茄花菜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

番茄 ：150
花菜 ：200

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.把花菜掰成小朵

2.番茄切小塊備用

3.花菜用開水焯一下，加入少量的鹽

4.焯好水的花菜控水瀝乾

5.鍋內放適量的油，把番茄放進鍋裏煸炒一下

6.炒到出紅色湯汁

7.加入焯好水的花菜，翻炒1-2分鐘，出鍋前加入適量鹽，雞精調味即可

烹飪技巧

1．菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裏浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥2．吃的時候要嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收3．菜花、西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用4．燒煮和加鹽時間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分