家常菜香辣蝦尾如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小龍蝦 ：1500

輔料

蒜 ：六瓣
幹辣椒 ：兩把
花椒 ：一大把
醬油 ：兩勺
大葱 ：一根
姜 ：一塊
八角 香葉 桂皮 草果 茴香 ：適量
辣椒醬 ：三勺

具體步驟

1.把洗好的蝦尾倒入鍋中加涼水煮沸 撈起過水晾乾

2.冷鍋熱油 可以多一些 將姜 香料 花椒 辣椒醬倒入鍋中 炒香倒蝦尾 再倒辣椒 翻炒後加水煮(不要沒過蝦尾 )

3.幾分鐘之後將葱段和大蒜倒入鍋中 加鹽(多一點)湯有味道蝦尾沒味 少許的白糖孜然粉 就可以出鍋了

烹飪技巧

幹辣椒拿水泡一下再剪開不容易糊掉活的小龍蝦放清水泡着撒點鹽泡十幾分鍾吐下髒水再洗