清淡的蠔汁貓耳菜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

今天推薦的是我個人喜歡的一道素菜，清淡美味的蠔汁貓耳菜。我個人非常喜歡這種素菜，不僅好吃，而且味道不比那些葷菜差，最重要的是可以清除咱們腸道的垃圾，幫助咱們減肥。蠔汁貓耳菜簡單易學，非常適合做給家裏的長輩們和小朋友們吃

主料

貓耳菜 ：800

輔料

油 ：適量
白糖 ：少許
鹽 ：適量
雞精 ：適量
水澱粉 ：適量
蠔油 ：適量
香油 ：少許

具體步驟

1.主料：貓耳菜

2. 把貓耳菜用淡鹽水浸泡後，反覆洗淨

3. 鍋燒開水，放入少許鹽、油

4. 開大火，放入貓耳菜

5. 快速的上下翻拌

6. 把貓耳菜燙制到塌秧發軟，即可關火

7. 把燙好的貓耳菜撈出裝盤，瀝淨水分

8.鍋中加適量清水燒開，加入適量蠔油

9. 燒開後，加少許鹽、白糖、雞精提味

10. 淋入水澱粉勾芡

11. 熬製芡汁糊化，滴幾滴香油提香，即可關火

12. 把熬好的蠔汁，澆入盤中，即可上桌品味

烹飪技巧

1、白灼青菜時，水中加鹽、油，會使青菜色澤翠綠，表面有光澤。2、熬製蠔汁時，鹽要少放，因為蠔油油鹹味。