乳香脆骨如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:無

乳香脆骨，是一道奇特美味的家常菜，也是一道拿得出手的待客菜。選材比較講究，做法不復雜，味道鹹香濃郁，顏色較深，脆骨脆脆的，有質感，有嚼勁，用來下飯下酒，味道再好不過了。是吃貨們非常看好的一道美味，推薦給熱愛生活的你。

主料

脆骨 ：2塊
腐乳 ：20毫升

輔料

酥炸粉 ：0.5袋
料酒 ：15毫升
香葱 ：少許
白糖 ：5g

具體步驟

1.脆骨洗淨後，切成小塊，加入腐乳、白糖、料酒拌勻，然後醃製30分鐘；

2.然後將醃好的脆骨取出，裹上一層酥炸粉（或者是澱粉），放入5成熱的油鍋中，用中火將脆骨慢慢炸至捲曲，成熟即可。

烹飪技巧

這個菜用我們一般吃火鍋的醬豆腐就可以了，或者用南乳，只要利用瓶底剩餘的湯汁和醬豆腐碎末即可。醬豆腐本身就有鹹味，而且顏色也很重，因此醃製的時候不需要再添加鹽和醬油了；剩餘的醬豆腐汁還可以做腐乳燒肉、燒排骨等菜，口味也很好；酥炸粉在超市賣麪粉、幹調料的貨櫃有，價格不貴，口味有很多種，蒜香的、五香的、麻辣的等等，可以根據自己口味選擇。實在買不到的話，下鍋前裹上一層幹澱粉也是一樣的。