錫紙脆脆骨如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

豬脆脆骨 ：1盒
豌豆 ：1小碗
紅皮花生 ：1小碗

輔料

炸葱酥 ：1勺
乾紅椒 ：5個
生薑 ：1片
蒜瓣 ：3粒
花椒粒 ：1撮
炒香芝麻 ：適量
椒鹽 ：適量
胡椒碎 ：適量
大喜大原味烤肉醬 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1. 豬脆脆骨洗淨，用廚用剪剪成細長條狀；將豬脆脆骨放入大碗中：

2. 倒入大喜大原味烤肉醬2.5湯匙，加入胡椒碎1茶匙，生抽半勺、生薑切末放入，所有材料拌勻調味醃製30分鐘；

3. 將紅皮花生稍加撈洗後晾乾，加點油拌勻平鋪盤中微波油炸，攤涼後去皮備用；

4. 蒜瓣去皮切丁，乾紅椒去除蒂把（能吃辣者不妨將其剪段），鍋燒熱注油，將蒜丁、乾紅椒下鍋煸香，豌豆焯道水後過涼水，控幹水分下鍋煸炒到表面起皺，盛出備用；

5. 就着鍋內底油，將醃製好的脆脆骨倒入鍋中，旺火翻炒，炒至出香肉皮收縮時，將其與前期盛出的豌豆蒜丁紅幹椒混合，去皮油炸花生米,炸葱酥也加進去拌勻。

6. 所有材料倒入鋪有錫紙的烤盤內，撒上椒鹽、胡椒碎，放入預熱180度的烤箱，上下火烤制10分鐘左右，烤至肉油溢出焦香金黃時取出，撒上炒香芝麻即可上桌。