香噴噴的土家燒餅如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

土家燒餅，又號稱“中國式比薩”，起源於山東，是當地很有名的小吃之一。土家燒餅以其獨特的濃香和酥脆的外表有名，餡料油而不膩，入口柔和，鹹香可口。隨着現代社會的快節奏發展，人們不斷的偏向於速食，土家燒餅很符合這一趨勢，特別是對上班族來説，沒時間做飯，來一個土家燒餅就能解決早飯問題。

主料

麪粉 ：200
熟五花肉 ：100

輔料

蒜 ：適量
孜然粉 ：適量
葱 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
五香粉 ：適量
老面 ：一塊
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.把老面掰成塊加水泡軟

2.泡軟的老面加入麪粉調成麪糊

3.靜止發酵到表面起了氣泡

4.再次加面和成光滑的麪糰

5.發酵兩個小時，看裏面有了小洞洞就可以了

6.擀成圓餅

7.用牙籤在上面戳些小孔，輕些儘量不要戳穿。

8.放到披薩盤裏

9.餡料調料

10.煮熟的五花肉剁細

11.切好葱薑蒜末

12.坐鍋燒油，把葱蒜末下去炒香

13.下入五花肉炒香

14.加入胡椒粉

15.加入孜然粉

16.加入五香粉

17.加上食鹽

18.炒勻後放披薩盤裏。

19.刷一層蛋液，然後烤箱160度，十五分鐘即熟

烹飪技巧

1、土家燒餅用老面發酵會更香。2、在麪餅上戳上孔是因為上面的肉油會更好地滲進去，這樣吃起來餅更香3、烤箱時間看自家烤箱而定，不是固定的。4、這個五花肉是事先加調料煮好的，如果沒有煮過要先炒肉再放葱薑蒜