奶白魚頭豆腐湯的做法如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

嫩豆腐, ：2盒
鮮鰱魚頭 ：1個（600克）

輔料

水發冬筍 ：75
米酒 ：1茶匙（5毫升
姜 ：2片 ，
醋 ：1茶匙（5毫升）
葱 ：2段
白糖 ：1/2茶匙（3克）
胡椒粉 ：1茶匙（5克）
香菜 ：少許
高湯或水 ：500毫升
油 ：1湯匙（15毫升）

具體步驟

1.魚頭洗淨，從中間劈開，再剁成幾大塊，用廚房紙巾蘸去水分。

2.能豆腐切成厚片，筍、姜洗淨切片。

3.大火燒熱炒鍋，下油燒熱，將魚頭塊入鍋煎3分鐘，表面略微焦黃後加入湯（或清水），大火燒開。

4.水開後放醋、米酒，煮沸後放入葱段、薑片和筍片，蓋鍋燜燉20分鐘。。

5.當湯燒至奶白色後調入鹽和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可