番茄濃湯裏的排骨蘿蔔如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：500g
白蘿蔔一根 ：適量
凍豆腐一塊 ：適量
韭菜一小把 ：適量
調料 ：適量
韓國辣醬 ：適量
韓國生菜醬 ：適量
醬油五湯匙 ：適量
醋一湯匙 ：適量
紅酒三湯匙 ：適量
生粉兩湯匙 ：適量
白糖半湯匙 ：適量
雞精 ：少許
姜 ：適量
蒜 ：適量
花椒大料 ：適量

輔料

具體步驟

1. 做法

2. 1。排骨最好用肋排，切成六釐米左右段，包蘿蔔切成丁，凍豆腐切方塊，韭菜切成小細碎

3. 把排骨用沸水汆一下，撇去上面的浮沫，待肉稍變顏色後撈出，先放入三湯匙醬油，一湯匙醋，薑片，蒜片，兩湯匙紅酒，兩湯匙生粉醃製15分鐘

4. 鍋內入油，要稍微多些，待油六成熱時放入醃好的排骨，煎至兩面金黃撈出控油備用

5. 鍋入底油，這次只要一點點就好，蒜末、薑絲、花椒爆香，放入一大勺番茄醬，兩湯匙韓國辣醬，兩湯匙韓國生菜醬（也可以用葱伴侶的豆瓣醬代替）炒出醬香後放排骨煸炒

6. 待每塊排骨都均勻的裹上醬色後加三大勺剛才汆排骨的湯，兩湯匙醬油，半湯匙糖，一勺番茄醬再倒入生水淹沒排骨為準，小火慢慢的燜，燜上四十分鐘後放入蘿蔔丁和凍豆腐再燜上二十分鐘

7. 出鍋前撒上蒜末和韭菜碎，蓋上鍋蓋再燜一會就OK了