青蛙變王子—巧克力核桃蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

全蛋 ：6個
蛋黃 ：1個
細砂糖 ：110
麥芽糖 ：29
鹽 ：1
黃油 ：28
可可粉 ：25
低筋粉 ：106
小蘇打 ：1
牛奶 ：21

輔料

具體步驟

1. 準備鍋子開火把黃油融化，並將可可粉倒入鍋中攪拌，然後將鍋子移入熱水中保温備用

2. 準備調理盆把全蛋、蛋黃、細砂糖、鹽加入用攪拌機快速打發均勻，攪拌後蛋液會比較白且糖鹽均已溶化，再來把麥芽糖漿加入用中速繼續打發，直到氣泡消失麵糊穩定

3. 之後用過篩器把低筋麵粉、小蘇打粉過篩到調理盆中，再來先用慢速約攪三圈來攪拌麵粉到蛋糊中，再來用中速約20圈來攪拌即完成麵糊

4. 把麵糊倒一部份至之前煮巧克力的鍋中，用刮刀將其拌勻，再把鍋中的麵糊、牛奶、核桃屑倒至調理盆中攪拌均勻，

5. 準備活動烤模把巧克力麵糊倒入約6分滿，表面再撒上核桃屑。烤箱温度180度，烤35分鐘即可

6. 烤好後準備一個下透氣架把蛋糕倒蓋靜置放涼，放涼後從烤模取出蛋糕這樣就完成巧克力核桃蛋糕啦~