美味巧克力核桃包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

核桃仁 ：250
巧克力 ：100
麪粉 ：500

輔料

淡奶油 ：80
白砂糖1 ：10
白砂糖2 ：80
油 ：適量
酵母 ：3

具體步驟

1.先和麪，500克的麪粉，250克温水，3克酵母，10克白砂糖，和成光滑的麪糰，放置温暖處發酵。

2.核桃洗淨去皮，瀝乾水份，放入冷油冷鍋內炸至香脆。

3.巧克力隔水加熱融化，並加入適量的淡奶油與白砂糖調好口味。

4.接着把炸好的核桃加入巧克力醬內拌勻。

5.分成小份，裝入模具中，再入冰箱冷凍1小時至凝固。

6.麪糰發酵至原來的2倍大時，取出揉搓排氣。

7.搓成長條後，切成小劑子。

8.取一個小劑子擀成一張薄面皮，放上一塊核桃餡。

9.收口後搓圓，放在油紙上。

10.或者是捏個好看點的花紋，這隨個人喜歡了哈。

11.然後放入蒸鍋中，二次發酵至原來的2倍大時，開火蒸15-20分鐘。

烹飪技巧

1.核桃仁去皮口感會好些，沒有澀味，同時炸的時候，是冷油冷鍋，開小火慢炸，這樣炸出來的核桃顆顆保證會酥脆。2.巧克力選用的是牛奶型的，這也沒有特別的指定，視個人喜好，當然如果是用可可脂含量高的黑巧克力，那就要視情況加入多一些的白砂糖否則，包子吃起來就不會有甜香的感覺，而是會帶有苦味了。3.因為感覺巧克力過於濃稠，所以加入了淡奶油稀釋，感覺更多了一層奶香味，同時口感也略有滑潤的感覺。4.這款包點除了內餡有些特別外，其他就跟我們平時蒸包子是一樣的操作。