香脆油炸酥肉如何做簡單又好吃

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘

主料

五花肉，排骨等 ：適量
雞蛋 ：適量

輔料

紅薯粉或玉米粉 ：適量
鹽巴 ：適量
花椒粉 ：適量
胡椒粉 ：適量
芝麻 ：適量

具體步驟

1. 五花肉或者排骨洗後切成大塊，用玉米粉拌均。

2. 加入雞蛋拌均。同時加入鹽、花椒粉、胡椒粉、芝麻等調料佐料，根據個人口味可加入薑絲和味精。醃製20分鐘左右。

3. 鍋中倒入多量油，油熱後把肉塊慢慢放入鍋中，一塊一塊放，並且油多才好炸得更酥脆。

4. 看一張全景。

5. 炸至紅黃色就可以了。剛出鍋的酥肉相當脆，一口咬下去，滿嘴肉香！直接上桌，或者煮湯，味道好極啦！

烹飪技巧

肉洗好後先用玉米粉或紅薯粉拌均，是為了肉口感更嫩滑。