西紅柿鮮魚湯如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘

主料

鯽魚 ：1條
西紅柿 ：100

輔料

油、鹽、小葱、姜、胡椒粉、黃酒 ：適量

具體步驟

1. 斬殺好的魚清洗乾淨：將魚腮去除乾淨魚鱗打幹淨，魚腹內的黑膜一定要刮除乾淨，將魚身內外輕拍少許鹽及胡椒粉，魚腹內塞入葱結及部分薑片，醃製10分鐘；西紅柿洗淨切塊，剩餘小葱切末備用；

2. 將煎鍋加熱注油，下生薑1片煸香，將鯽魚入鍋中，煎至雙面微黃焦香起鍋；

3. 就着煎魚剩下的油把西紅柿煸炒一下，炒出汁水後添加足量清水，添加黃酒，將魚回鍋一起煮；

4. 煮開鍋後轉中火繼續煮約15分鐘左右，湯色稠濃時熄火，添加鹽、少許胡椒粉調味，起鍋前撒上葱末。