茶香醬油炒飯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

剩米飯 ：一碗
萵筍 ：半根
香菇 ：5朵
雞蛋 ：1個
葱花 ：適量

輔料

李錦記雙茶老抽 ：2勺
鹽 ：1茶匙
李錦記薄鹽生抽 ：1勺

具體步驟

1. 甜豌豆化冰備用，萵筍去皮切丁備用，香菇泡發備用。

2. 準備好李錦記雙茶老抽。

3. 倒入李錦記雙茶老抽約1勺的量。

4. 用手把剩米飯和雙茶老抽抓捏均勻。

5. 泡發的香菇切丁備用。

6. 點中火做鍋，鍋中倒入適量的玉米油，加入葱花炒香。

7. 加入香菇粒繼續炒香。

8. 最後放入萵筍丁和豌豆粒繼續翻炒。

9. 淋上一勺量的李錦記薄鹽生抽，加入少許鹽炒勻。

10. 把炒好的蔬菜盛出備用。

11. 鍋中加入少許底油，放入打散的雞蛋液，撒上葱花。

12. 待底面稍稍凝固，上面還呈蛋液狀時，加入醬油醃製的米飯。

13. 放入之前炒好的蔬菜，翻炒均勻。

14. 最後再淋上一勺量的李錦記雙茶老抽炒勻即可出鍋。

烹飪技巧

1.建議炒醬油飯的時候火不要太大，醬油預熱很容易糊。2.一定要選擇剩米飯，有點風乾的最好，這樣含水量少，更會粒粒分明。