酥脆的桑葚西米布丁如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

桑葚醬 ：兩大勺
牛奶 ：50ml
魚膠粉 ：一大勺
西米 ：適量
水 ：一大勺

輔料

具體步驟

1. 桑葚醬2大勺，加1大勺水，隔熱水攪拌後融勻；

2. 牛奶50ml，温熱，倒入拌好的桑葚醬，用打蛋器攪勻；

3. 處理好的果醬牛奶中加入1大勺魚膠粉，隔熱水慢慢攪拌均勻；

4. 然後用勺子倒入菊花模，8成滿即可；

5. 加入煮好控幹水分的西米，用牙籤或筷子小心攪勻；

6. 將菊花模放入冰箱冷凍室，大約1小時（視自家冰箱情況而定時間），凍成型後倒扣，用牙籤小心脱模即可。

烹飪技巧

1脱模的時候，用牙籤在模具邊上劃一周，輕輕倒扣就可以脱模了；2煮牛奶的時候，用香草棒蘸一下更好，沒有香草棒就象我一樣就香草精代替吧。如果不放香草精的話，可能會有雞蛋的腥味，也沒有這麼香，口感就大打折扣了；3倒入模具前，將蛋奶液過篩可以使布丁的口感更細滑；4我這個用量放到布丁模中還沒有完全倒滿，布丁的量可以根據自己布丁模的大小加倍；5如果沒有烤箱的話，就用蒸鍋吧，應該也可以。