蒜薹土豆肉小炒如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蒜薹 ：半斤
土豆 ：兩個
豬肉 ：一小塊

輔料

薑絲 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
醋 ：適量
雞精 ：適量
香油 ：適量
玉米油 ：適量

具體步驟

1. 將土豆去皮切絲沖洗兩遍後，用清水泡上。

2. 將蒜薹剪去兩頭後洗淨切成段。

3. 豬肉洗淨切絲。

4. 炒鍋注油燒至五成熱，下肉絲炒散，再下薑絲炒香，加入土豆絲、料酒、醋煸炒數下。

5. 加入蒜薹、醬油翻炒至半熟，再加鹽、雞精調味，淋上香油炒勻，出鍋裝盤。

烹飪技巧

：1.因為是炒蒜薹，所以就不用葱花、蒜末等辛辣調料，只用薑絲即可。2.土豆絲切好後如果不馬上下鍋，最好用清水泡上，以免變黑。3.炒土豆絲的時候加點醋，會使土豆絲保持脆生生的感覺，不是那種軟綿綿、面乎乎的，當然，如果你喜歡面乎乎的，那就不要加醋或者等土豆絲炒軟了再加醋。