美味的芹菜炒牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

芹菜炒牛肉，一道美味可口的家常小炒。這道菜的關鍵在於牛肉的嫩滑程度，牛肉煮老了就會影響口感。牛肉適度的肥膩鮮美的味道，再和芹菜的清香中和，入口鮮香味美，而且營養豐富又能瘦身，簡直是想吃肉又想瘦身人的福音。多吃芹菜，也是好處多多。

主料

牛肉 ：350
芹菜 ：200
薑片 ：3片

輔料

油 ：適量
料酒 ：適量
郫縣豆瓣 ：1大勺
雞精 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.準備材料。

2.牛肉洗乾淨細切片，芹菜洗乾淨切段。

3.鍋中底油，油熱倒入牛肉翻炒至變白，1分鐘就可以了。

4.加幾個薑片，1大匙豆瓣醬，豆瓣醬不需要太多的，繼續翻炒。這個菜其實重要的還是豆瓣醬加入牛肉裏混炒出來的香味好吃。

5.加料酒，一些白糖不停的翻炒2到3分鐘後倒入芹菜。

6.混炒一分鐘就可以了，加點雞精就可以起鍋了。不需要加鹽了，豆瓣醬本身有鹹味的哦！

烹飪技巧

買的牛肉本身不是很嫩的話，要用生粉抓過，最好還要加點油一起抓牛肉，然後再去滑鍋。