烤盤蛋糕如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
雞蛋 :5個
玉米油 :45
水 :50
鹽 :適量
細砂糖 :70
主料
低筋麪粉 :80雞蛋 :5個
輔料
鮮奶 :30玉米油 :45
水 :50
鹽 :適量
細砂糖 :70
具體步驟
1.取二個無水無油乾淨盆,蛋黃蛋白分開,蛋黃加入20G細砂糖,油,牛奶,水攪拌均勻
2.篩入低筋麪粉
3.攪拌均勻的蛋黃糊放一旁備用。打發蛋白至濕性發泡
4.取1/3蛋白糊倒入蛋黃糊中,用橡皮刮按切拌方式拌勻
5.再倒入蛋白中拌勻
6.倒入鋪好的油紙的烤盤中,輕敲
7.放進預熱到170度烤箱中下層,烤25分鐘左右
8.取出倒扣脱模就可
容器一定要無油無水
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