香噴噴的烤盤戚風蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘

前幾天孩子鬧着要吃外面的戚風蛋糕，我就試着做來給他試試，結果這香噴噴的烤盤戚風蛋糕果然沒有讓我失望呀，雞蛋的香味烤製出來聞着都想吃，而如果邊緣烤制金黃就更好吃了，和外面的蛋糕比起來一點都不比那個差，所以家裏的朋友們快來試試吧。

主料

雞蛋 ：300
麪粉 ：500

輔料

白醋 ：10

具體步驟

蛋清加幾滴白醋和4分之一糖打成魚眼泡狀。

再次加糖打至細膩的小泡。

第3次加糖打到有直立小角的乾性狀態。

蛋黃加剩餘的糖加奶加油加鹽攪打均勻。

篩入麪粉翻拌均勻，不能用力，也不能轉圈攪，要輕輕的上下翻拌。

取3分之一蛋白糊和蛋黃糊拌勻。

把拌好的蛋黃糊倒入蛋白中拌勻，要輕，以免消泡，將拌好的麪糊倒入鋪了油紙的烤盤，用力的震幾下震出氣泡温。烤箱170度預熱10分鐘後，入烤箱170度烤35分鐘。時間温度根據自家烤箱定。