香噴噴的卡通小蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

雞蛋 ：6個
蛋糕粉 ：110
葵花籽油 ：45
白砂糖 ：65
香蕉牛奶 ：75

輔料

檸檬汁 ：4~5滴
食鹽 ：1
巧克力醬 ：少許

具體步驟

1.準備好材料

2.蛋黃中加入15克白砂糖拌勻

3.倒入香蕉牛奶拌勻

4.滴入葵花籽油拌勻

5.篩入蛋糕粉

6.上下翻拌至無顆粒備用

7.蛋白低速打至大魚泡時放入食鹽和檸檬汁

8.再分三次加入50克白砂糖

9.打至硬性發泡

10.取1/3蛋白糊至蛋黃糊中拌勻

11.再回倒至蛋白糊上下翻拌均勻

12.倒入模具中，輕震幾下震出大氣泡

13.送入預熱好的烤箱中下層：上下火120度，烤25分鐘

14.轉150度烤20分鐘至表面上色

15.取出模具

16.涼後脱模

17.用巧克力醬勾勒出五官即可

烹飪技巧

1、6個雞蛋配方量：我分別做了4個動物硅膠模具和2個6連模硅膠撒具，也是用2台烤箱同時烤的，因些每個模具份量多少，無法知曉，請親們諒解2、由於硅膠模具不易上色之特點，我採用先低温慢烤再轉高温上色，所以烤制時間相對較長