自制茴香餡餅如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
豬肉 :430
茴香 :240
油 :適量
老抽 :半勺
水 :280
鹽 :適量
大葱 :50
酵母 :5
主料
麪粉 :500豬肉 :430
茴香 :240
輔料
生抽 :2勺油 :適量
老抽 :半勺
水 :280
鹽 :適量
大葱 :50
酵母 :5
具體步驟
1.餡的材料。
2.2茴香洗淨瀝水,切碎備用,肉絞碎,大葱切碎。
3.炒鍋燒油,油温熱,將大葱放入炒香。
4.然後調入生抽和老抽,
5.將葱油倒入絞碎的肉中,朝一個方向攪拌。攪拌好後再將茴香放入一起拌勻,最後包的時候調入適量鹽。
6.麪粉中加入酵母,慢慢加入水,和成麪糰,放温暖處發麪。麪糰發酵至兩倍大,取出,切成小劑子。
7.像包餃子一樣擀開。
8.放入適量餡料,包起來,排除空氣收緊口,然後用手按扁,也可用擀麪杖輕輕擀開。
9.放電餅鐺上烙熟即可。
1、麪糰可以晚上和好,現在的温度,放常温,第二天早上剛好。2、豬肉也可以晚上處理好,放冰箱,早上再拌入菜。
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