美味酸甜的蕃茄雞蛋打滷麪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蕃茄雞蛋麪是一道經典的麪食，很多人都很喜歡番茄酸酸甜甜的味道和鮮香的雞蛋，Q彈有嚼勁的面吃起來也是非常的爽口，製作也很簡單，但這道蕃茄雞蛋打滷麪的做法和我們平常所吃的有所不同，我們平時吃的是湯麪，但這最後的成品是乾麪，感興趣的快來試試做法吧。

主料

蕃茄 ：1個
雞蛋 ：2個
紫薯麪條 ：適量

輔料

食鹽 ：適量
料酒 ：少許
糖 ：少許
食用油 ：適量
生抽 ：少許

具體步驟

1.準備食材，蕃茄去皮切小塊，雞蛋打散。

2.先炒雞蛋，不用炒太老。

3.再炒蕃茄，炒至出汁

4.兩者混合，加鹽、生抽、料酒、糖，翻炒均勻。

5.加半碗水，稍煮。圖中水太少，一會就幹了！

6.水開煮麪條，中途加兩次冷水煮開，麪條就熟了！

7.麪條撈出，澆上滷料，開吃！變成幹拌麪了(^_^;)

烹飪技巧

最後要加多點水，湯汁濃郁，麪條才好吃！