香濃好吃的嫩豆腐燉小鯧魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

嫩豆腐燉小鯧魚是由嫩豆腐和小鯧魚燉制而成。豆腐是人們吃的最多的豆製品之一，口味獨特，營養含量豐富，吃法多樣，備受人們青睞。鯧魚體形扁平，又叫平魚，其蛋白質和碳水化合物含量高，鈣。鐵。磷含量也豐富，有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效。這道菜很值得大家學習哦！

主料

嫩豆腐 ：1塊
小鯧魚 ：2條

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量
枸杞 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.小鯧魚去肚去鰓，洗淨，切塊，

3.嫩豆腐切大塊，用開水燙一下撈出。

4.鍋裏油熱，放入鯧魚塊煎一下，

5.放入2碗清水，加些料酒，

6.放入薑片，葱結，

7.大火煮開5分鐘，撇去浮沫，

8.大火燉至魚湯發白，

9.放入嫩豆腐，煮開5分鐘，

10.放入枸杞煮開，

11.加些鹽，胡椒粉，雞精調味，

12.去掉葱結，撒些葱花即可。

烹飪技巧

1.豆腐用開水燙一下，可以去掉些豆味，2.魚湯煮開後，撇去浮沫，可以去掉些腥味。