清爽白蘑菇扒油菜如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

説起口菇(白蘑菇)，可謂好處多多。不僅有着菌類的免疫力提高的功效，小小的個頭也惹人憐愛。尤其是小朋友啊。對這種萌萌的東西興趣也會大增，家長餵飯也就不用愁了啊，這道清爽白蘑菇扒油菜也是菜如其名，在腸胃飽受大魚大肉的負擔後享受清新爽口的美味佳餚

主料

白蘑菇 ：300
上海青 ：300

輔料

蠔油 ：適量
小葱 ：適量
橄欖油 ：適量
鹽 ：適量
紅肉椒 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.白蘑菇備用。

2.把磨菇洗淨對半切開、

3.上海青用鹽水泡十分鐘、

4.用流動的水沖洗乾淨，掰開.

5.水燒開把蘑菇放入,焯水三分鐘左右.

6.水燒開的放少放鹽和油,再倒入油菜焯水兩鍾.

7.把油菜,口菇盛盤待用.

8.辣椒切細長,葱切細.

9.鍋熱放橄欖油燒熱.

10.把葱和辣椒倒入鍋裏爆炒出香味.

11.倒入蘑菇,加生抽,鹽,白糖,蠔油翻炒兩分鐘即可.

12.把油菜擺入盤中.

13.把蘑菇倒在油菜上即可食用.

烹飪技巧

口菇一定煮熟,油菜焯水時要少許鹽和油,是為了讓油菜入味和保持菜翠綠的顏色.吃剩的熟油菜過夜後就不要再吃，以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發癌症。