藜麥素餡蒸餃如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

藜麥 ：30
麪粉 ：120
温水 ：136
玉米澱粉 ：10

輔料

豌豆 ：適量
玉米 ：適量
木耳 ：適量
橄欖油油 ：適量
鹽 ：適量
雞蛋 ：適量
香菇 ：適量

具體步驟

1.五台山禮麥藜麥泡二個小時，煮10分鐘，控幹。

2.粉類食材放入碗中，加水揉成團。

3.木耳泡軟後切碎。豌豆煮軟，玉米粒煮軟，香菇泡軟後，用橄欖油加生抽煸香。將所有食材放入碗中，加入鹽，橄欖油，少量玉米澱粉拌勻。

4.麪糰揉好後，放置半個小時餳發後，分成小劑，擀皮。

5..取一個皮，加入餡料，包好。

6.包好的餃子放入蒸鍋中。

7.水開後，放上，出蒸汽後10分鐘即可。

烹飪技巧

素餡餃子餡粘度比較小，所以加少量玉米澱粉使餡料直接更好的結合。加入少量的玉米澱粉，餃子皮比較晶瑩剔透，要趁熱吃。也可以不加。