油旋如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

油旋,食材比較簡單，和面是個技術活，也決定着油旋的口感。當然為了口味的多樣化，也可以根據個人的喜好加上一點點蔬菜丁或者芝麻、辣椒丁等添加上不同的味道，簡單的油旋也可以變的多樣化，尤其是加上中間抹上芝麻醬後的香味讓人難忘。

主料

温水 ：140
小麥麪粉 ：250

輔料

葱 ：15
油 ：30
鹽 ：適量

具體步驟

1.主料麪粉中加入温水，和成光滑的麪糰醒30分鐘

2.用50克麪粉、30克熱油、葱調成油酥

3.麪糰分成均勻的幾份

4.擀成長橢圓形

5.撒上一層鹽，塗上油酥

6.對摺，再抹上一層油

7.捲起，邊卷邊抻長

8.收口折入底部

9.揪去底部的面頭

10.電餅鐺或平底鍋放油，揪面向上，放入鍋中，用手摁扁，邊按邊旋轉，直到厚度為7-8毫米的圓餅

11.等底部定型時翻面，煎到兩面金黃

12.放入烤箱，200度烤5分鐘

烹飪技巧

麪粉吸水量根據自家麪粉添加