糕餃如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

不知道大家有沒有吃過糕餃，我是沒吃過的，因為看了舌尖上的美味，才知道有這道菜，然後自己嘗試這自己做一下，因為家裏的小孩和老人都是比較 喜歡吃糕點的，所以做這道糕餃來給他們吃，而且感覺做法還是很簡單的，花一個小時就能做出美味的糕餃了

主料

糜子面 ：250
花生仁 ：15

輔料

油 ：適量
白糖 ：40

具體步驟

1.準備材料。

2.將熟的花生仁切碎備用。

3.準備乾淨的碗將白糖放入，放入切碎的花生仁攪拌均勻。

4.糜子面加水攪拌成絮狀。

5.蒸鍋放火上大火燒開，將糜子面均勻撒上，蒸熟。

6.蒸熟的糜子面放入盆中，準備一碗冷水，手上蘸水揉光糜子面。

7.案板上抹油，手上沾油，將糜子麪糰搓成條。

8.分成均等的劑子。

9.趁熱用手將劑子按扁。

10.劑子上放上拌好的糖餡。

11.包製成象徵富裕的元寶餃子。

12.炒鍋中放油加熱至5成熱。

13.下入包好的糕餃，小火炸制。

14.翻面炸至兩面金黃。

15.撈出控油即可食用。

烹飪技巧

1、蒸糜子面時一定要大火，一層層將糜子面撒上蒸屜，完全蒸熟。2、蒸熟的糜子面要趁熱揉制，可以蘸着冷水揉麪。3、包制時手上、案板上都要蘸油防止粘連。這一步也要趁熱。4、炸好的糕餃也要趁熱吃食，涼了會變硬。5、糜子面萬能的某寶上有售。