木耳炒山藥如何做簡單又好吃

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

山藥、木耳 ：山藥1根，木耳5朵

輔料

花椒，葱，姜，醋，鹽，雞精 ：依個人口味適量添加

具體步驟

1. 山藥削皮後洗淨 （在水龍頭下面用水一邊衝山藥，一邊快速削皮。削好皮的山藥切片後放入兑有白醋的水中，割斷與空氣的接觸，這樣切好的山藥片就不會變黑了）

2. 切菱形片，在鹽水中浸泡後洗淨裝盤備用，木耳泡發後去蒂洗淨撕朵狀，葱切葱花

3. 鍋內熱油，爆香葱花，姜，花椒，倒入山藥片快速煸炒 ， 倒入木耳，調入鹽、雞精，淋些許醋略炒2分鐘即可

烹飪技巧

在水龍頭下面用水一邊衝山藥，一邊快速削皮。削好皮的山藥切片後放入兑有白醋的水中，割斷與空氣的接觸，這樣切好的山藥片就不會變黑了皮膚接觸生山藥分泌的粘液會刺癢，用白醋水沖洗後就會緩解