冰糖橙子醬如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

新奇士橙 ：450
新奇士檸檬 ：半個
冰糖 ：200
鹽 ：1/4匙

輔料

具體步驟

1. 橙子用鹽搓洗外表後沖洗乾淨，切成小塊；

2. 檸檬切半個擠出汁，加入橙子裏拌勻；

3. 倒入1杯清水和鹽，一起浸泡12小時以上；

4. 浸泡過的橙子塊連水一起倒入攪拌機；

5. 打碎後一起倒入鍋裏中火煮15分鐘；

6. 加入冰糖，轉小火繼續熬煮至冰糖融化；

7. 在熬煮時必須用木勺不停地攪拌防止沾鍋底；

8. 一直煮到水分基本蒸發，果膠析出呈黏稠狀時關火；

9. 趁熱裝入乾淨乾爽的玻璃瓶子裏，蓋緊蓋子瓶口朝下放置，晾涼後放入冰箱冷藏。

烹飪技巧

1.橙子全身都是寶，橙瓣中幾乎含有水果能提供的所有營養成分，可以增強人體免疫力、尤其還能補充膳食纖維，有助於排便。所以我們可以將橙皮一起用來製作果醬，保留橙子的全部營養；2.自制果醬無任何防腐劑，冰箱密封冷藏最多可以存放2星期，開蓋後最好在3-4天內食用完畢；3.可用100克蜂蜜來取代部分冰糖，色彩更亮澤，口味也更豐富。