美味雜蔬如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

西蘭花 ：200
胡蘿蔔 ：100
鵪鶉蛋 ：6個

輔料

食鹽 ：1小匙
植物油 ：適量
雞粉 ：1/2小匙
生粉 ：1大匙

具體步驟

1. 鵪鶉蛋放鍋內煮熟，剝殼備用。

2. 胡蘿蔔用蔬菜模扣出模子、西蘭花洗淨切成塊。

3. 鍋內的水煮開，放入1大匙植物油，將西蘭花和胡蘿蔔放到鍋內焯水至熟後撈出濾幹水份裝碟備用。

4. 取半碗水，加入1小匙鹽、1/2小匙雞粉、1大匙生粉，調勻。

5. 熱炒鍋，倒入1小匙植物油，再將第4步的調味料倒進鍋內勾芡。

6. 將芡汁淋在裝有蔬菜的碟上，再將鵪鶉蛋放在上面即可。

烹飪技巧

1、鵪鶉蛋上方切個小口，用模具印出小兔子耳朵，插在鵪鶉蛋上方就成了小兔子了。2、紫菜用模具或是剪刀剪出兔子的眼睛、嘴巴和鼻子，放在鵪鶉蛋面上即可。