紅燒小嘴魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小嘴魚 ：1000
黃酒 ：20
水 ：300
色拉油 ：50

輔料

八角 ：1瓣
老抽 ：5
生抽 ：30
白糖 ：20
姜蒜 ：20

具體步驟

1. 準備原料：小嘴魚1000g、色拉油50g、姜蒜各20g、白糖20g、黃酒20g、生抽30g、老抽5g、八角1瓣、水300g

2. 燒熱鍋子熱油，爆香薑片、八角、白糖，魚進去每面2分鐘，翻個身；（魚進到熱油裏不要急着翻身，否則就象上面這條，會有皮粘在鍋子上）

3. 把其他所有調料一起加入，大火燒滾，轉文火，到湯汁基本收幹，大約15分鐘

4. 正好做一套八段錦的功夫，魚就出鍋