健康美食酸菜煮鱔魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃鱔 ：400
罈子酸菜 ：1小把

輔料

葱段 ：適量
紫蘇 ：適量
薑絲 ：適量
茶油 ：適量
鹽 ：適量
紅幹辣椒 ：適量
豆瓣醬 ：適量
醬油 ：適量
蠔油 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1. 洗淨鱔魚身上的粘液，酸菜切小段，幹辣椒切小圈圈，紫蘇稍微切一下；

2. 坐鍋燒茶油，下黃鱔爆黃盛出備用；

3. 鍋裏留少許餘油，下薑絲煸炒倒入一大勺豆瓣醬炒香，接着下酸菜、幹椒圈一起炒香，加入爆好的黃鱔，加水淹平鱔魚大火燒開轉中小火煮5-8分鐘，調鹽，淋適量醬油、蠔油撒紫蘇、葱段，撒雞精轉大火翻勻就ok了！