「DIY美食」清蒸多寶魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

多寶魚 ：350

輔料

精鹽 ：2
蒸魚豉油 ：15ml
葱 ：50
白酒 ：10ml
姜 ：30

具體步驟

1.多寶魚洗淨後清理乾淨內臟和鰓葱切成細絲備用。

2.在魚身上切出菱形花刀

3.盤中塗一層植物油，薑切片碼在盤底

4.用鹽和白酒塗抹表面，醃15分鐘。

5.水開後把放在鍋內大火蒸10分鐘後取出。

6.撒上葱薑絲，鍋裏放一點底油，加放蒸魚豉油和蒸出來的汁燒開後淋在魚上即可。

烹飪技巧

多寶魚最好選用活的，如果沒有活的，也要挑魚眼睛明亮，身體有彈性的。